Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину Продолжить покупки
Х
Обратная связь






+7 (495) 941-64-55
+7 (495) 980-21-61

с 08.00 до 18.00

info@zavprogress.ru

Заказываемое
оборудование

В списке: 0 товаров
Главная >  Каталог по алфавиту > Линия производства сгущёного молока

Линия производства сгущёного молока


Оборудование для сгущенного молока, назначение: производство сгущенного молока по ТУ (из сухого молока и жиров животного или растительного происхождения) Преимущества:

Для производителя:

  • снижение себестоимости конечного продукта (до 30-40%) и повышение конкурентоспособности
  • независимость от сезонного дефицита молока
  • возможность восстановления сухого молока до более высокого содержания сухих веществ, чем в обычном молоке
  • широкий ассортимент выпускаемой продукции

Преимущества:

Для предприятий, использующих сгущенное молоко в производстве:

  • получение кондитерских изделий с желаемой термостойкостью, заданными структурно-механическими свойствами и увеличенным сроком хранения.
  • увеличение срока хранения продуктов, в составе которых присутствует сгущенное молоко в виде начинок и наполнителей - конфет, тортов, пирожных, мороженого и др.
Преимущества:

Для конечного потребителя:

  • употребление продукта "здорового питания" (увеличенное содержание полиненасыщенных жирных кислот, отсутствие холестерина нормализует липидный обмен, предупреждает возникновение и развитие таких заболеваний как атеросклероз, ишемическая болезнь, ожирение, гепатит и др.)
  • низкая цена
Современное оборудование, грамотно подобранный технологический процесс, учитывающий характеристики применяемого сырья, позволяют выпускать продукт с привычным потребителю вкусом, сбалансированного состава и низкой ценой.

По оценкам различных экспертов 50 - 70% рынка сгущённого молока заняты консервами, изготовленными с добавлением в продукт растительных жиров.

Технологическая линия для производства сгущенного молока (по ТУ) 

Состав линии: плавитель, смеситель, реактор, емкость-кристаллизатор, гомогенизатор, насосы Подробнее ТУ 1      

Состав линии: плавитель, реактор, емкость-кристаллизатор, гомогенизатор, насос.Подробнее ТУ 2

Состав линии: плавитель, реактор, гомогенизатор, насос  Подробнее ТУ 3

Принцип работы:

Используемые компоненты: сухое обезжиренное молоко, жиры животного или растительного происхождения, сахарный песок, вода, лактоза и др.

Наведение смеси производят в смесителе. Рассчитанную массу сухого молока растворяют в воде, выдерживают для набухания, вводят необходимое количество сахара, предварительно растопленные жиры и другие компоненты по рецептуре. Смесь тщательно вымешивается, пропускается через гомогенизатор-диспергатор, пастеризуется и направляется в емкость-кристаллизатор. Готовый продукт направляется в промежуточную емкость и далее на фасовку.

Состав линии (может меняться в зависимости от используемого сырья и назначения готового продукта):

  • плавитель АРЖ-НП
  • насос НСУ
  • реакторы и емкости
  • гомогенизатор
  • запорная арматура и трубопроводы с приемной воронкой

Заказать


Товары, входящие в линию: