Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину Продолжить покупки
Х
Обратная связь






+7 (495) 941-64-55
+7 (495) 980-21-61

с 08.00 до 18.00

info@zavprogress.ru

Заказываемое
оборудование

В списке: 0 товаров
Главная >  Каталог по алфавиту > Линия шоколадной глазури

Линия шоколадной глазури



Шоколадная глазурь представляет собой продукт переработки какао тертого и какао масла с сахаром, с добавлениями и без добавлений различных вкусовых и ароматических веществ.

Линия шоколадной глазури предназначена для получения шоколадной глазури из полуфабрикатов.

Порядок работы: Приготовление глазури проводится согласно соответствующей рецептуре. Необходимое количество твердого жира растапливается в плавителе.

Жидкий жир подается в реактор (трехслойную емкость с тепловой рубашкой и теплоизоляцией, мешалкой рамного типа и пропеллерной мешалкой). Дополнительное перемешивание и диспергирование смеси происходит при помощи гомогенизатора

Для перекачивания продукта предусмотрен насос для вязких продуктов. Темперирование продукта происходит в двухслойной емкости (с тепловой рубашкой, ТЭНами, перемешивающим устройством рамного типа со скребками и приводом).

Состав линии шоколадной глазури:

  • установка производства шоколадной глазури (реактор)
  • плавитель (агрегат быстрого плавления жиров)
  • транспортер сыпучих веществ, на раме
  • кристаллизатор-крошкообразователь глазури
  • полуавтоматический дозатор какао-масла
  • установка охлаждения жидкости
  • темперирующая машина.
  • насос самовсасывающий НСУ-3
  • насос шнековый ЦНШ
  • сборник глазури
  • трубопроводы и запорной арматура
  • гомогенизатор
  • шариковая мельница

Продукт выдерживается в ней необходимое время при постоянном перемешивании при заданной температуре. Для перекачивания готового продукта предусмотрен шестеренчатый насос.

В это время в реакторе происходит следующий цикл приготовления продукта в описанной выше последовательности.

Технические характеристики

Наименование
Производительность, кг/ч 200
Стоимость, руб.

Серийно выпускаемое оборудование
Линия шоколадной глазури


Заказать


Товары, входящие в линию: