Главная > Каталог по алфавиту > Жиротопка

Жиротопка

Назначение. Жиротопки (плавители, маслоплавители, томилки-жиротопки) предназначены для растопления твердых или замороженных блоков жира животного и растительного происхождения (масло сливочное, маргарин, какао-масло, шоколад, шоколадная глазурь и др.), соков и поддержания в расплавленном состоянии при заданной температуре.

Жиротопки широко используются в промышленности при производстве маргаринов, комбинированных масел, мороженого, сгущенного молока, начинок, кремов, мазей, смазок и др.

Устройство. Жиротопка представляет собой двустенный сосуд, установленный вертикально на опорах, состоящий из внутренней нержавеющей ванны, заключенной в корпус. Под внутренней ванной размещены электрические ТЭНы. Плавитель укомплектован циркуляционным насосом, обеспечивающий непрерывную циркуляцию горячей воды по трубным решеткам.

Жиротопка имеет пульт управления, включающий пускатели ТЭНов и термодатчик для регулирования температурных режимов в смесителе. Возможно изготовление плавителей с поливом, при этом технологический процесс сокращается практически в два раза.

Схема устройства жиротопки

Схема устройства жиротопки (обогрев паром)

Принцип работы жиротопки. Блоки жира устанавливаются на трубную решётку, куда подается горячая вода. Плавясь блоки жира стекают на наклонное дно, где доплавляются за счет нагретой рубашки. Температуру теплоносителя можно регулировать в пределах от 0 до 150 град С в зависимости от технологии и продукта плавления.

Технические характеристики. Жиротопка (плавитель) АРЖ-МИ

Жиротопка представляет собой двухслойную, чаще всего прямогольную, реже цилиндрическую емкость, установленный вертикально на опорах, с корпусом и решеткой плавления из нержавеющей стали, укомплектованую электрическими ТЭНами и циркуляционным насосом или змеевиком для барботажа паром. Агрегат быстрого растопления жиров имеет пульт управления, включающий пускатели ТЭНов и термодатчик для регулирования температурных режимов в жиротопке

Наименование	АРЖ-МИ-0,1	АРЖ-МИ-0,3	АРЖ-МИ-0,4	АРЖ-МИ-0,6	АРЖ-МИ-1,0
Объем, л	100	300	400	600	1000
Мощность, кВт	12	20	24	32	45
Габариты, не более, мм	300 х 950 х 350	560 х 1500 х 360	820 х 1360 х 380	580 х 1520 х 710	860 х 1530 х 740
Масса, не более, мм	80	150	200	300	500
Стоимость, руб

Технические характеристики. Жиротопка с торцевой загрузкой блоков

Наименование	УРЖ-НП-0,1	УРЖ-НП-0,3	УРЖ-НП-0,4	УРЖ-НП-0,6	УРЖ-НП-1	УРЖ-НП-1,6
Объем, л	100	300	400	600	1000	1600
Мощность, кВт	12,7	21,1	25,1	33,5	46,5
Масса, кг, не более	60	150	200	300	500	650
Стоимость, руб

Технические характеристики жиротопки (плавителя) с мешалкой - АРЖ-М

Наименование	АРЖ-М-0,1	АРЖ-М-0,3	АРЖ-М-0,4	АРЖ- М-0,6	АРЖ- М-1,0	АРЖ-М-1,6
Объем, л	100	300	400	600	1000	1600
Мощность, кВт	12,7	21,1	25,1	33,5	46,5	61.5

Технические характеристики. Жиротопка (плавитель) МП цилиндрическая

Наименование	МП - 0,1	МП - 0,3	МП - 0,4	МП - 0,6	МП - 1,0	МП - 1,6
Объем, л	100	300	400	600	1000	1600
Мощность, кВт	12	20	25,1	33,5	46,5
Стоимость, руб

Заводские испытания жиротопки

Заказать

Товар добавлен в корзину

Жиротопка